Rubriek: Culinair

Mosselseizoen begint dit jaar extra vroeg!

YERSEKE – De eerste bodemmosselen van het seizoen liggen volgende week donderdag al in de schappen. Dat is veel vroeger dan normaal, want het mosselseizoen begint doorgaans op zijn vroegst half juli. Dat melden de PZC en Omroep Zeeland. Mosselbedrijf Prins en Dingemanse denkt dat er dit jaar veel voedsel in het water zit en

Lees verder...

Zeeland wijnland

OUDELANDE – Zeeland is misschien wel het beste wijngebied van Nederland. Tenminste dat zeggen Zeeuwse wijnboeren uit Dreischor, Oudelande en Wissenkerke. “Het aantal zonuren is hier het hoogst van heel Nederland”, stelt Debora Moelker van wijngaard de Oorsprong in Oudelande.Op 2,3 hectare in Oudelande staan alleen winterharde druivensoorten. Die zijn bestand tegen meeldauw, een schimmel

Lees verder...

Een verantwoord visje op je bord

RENESSE – Tien Zeeuwse restaurants serveren tijdens de Week van de Zee (16 tot en met 23 mei) een Goed Vismenu. Op dit menu staan alleen maar vissoorten uit de groene kolom van de Viswijzer of vissoorten met het MSC-keurmerk. In heel Nederland doen meer dan honderd restaurants mee aan de actie. Visliefhebbers weten dat

Lees verder...

Amuses en nog eens amuses

VLISSINGEN – Een amuse is doorgaans een klein hapje vooraf om de smaakpapillen alvast te kietelen. In Vlissingen kan de echte Bourgondiër echter het voor-, hoofd- en nagerecht overslaan en zich alleen storten op amuses.

Lees verder...

Recordpoging mosselpeuzelen

ZIERIKZEE – Tweeduizend mensen aan tafel die lekker mosselen zitten op te peuzelen. Als het aan samenwerkingsverband De Zilte Ronde in Zierikzee ligt, moeten die smulpapen op 11 juli een plekje in het World Guinness Book of Records verwerven.

Lees verder...

Meesterschap in Kamperland

KAMPERLAND – Nog even een minuscuul pluisje wegwuiven van de oogverblindende ketel. Hij knikt, de brouwmeester met over zijn gezellig ronde buik een bruinlederen schort. Hij is tevreden. In slowmotion laat hij het goudgele vocht in een glas glijden. De camera zoemt in: weldadig rollend schuim. Dansende bubbels. Wie met het tv-spotje in het hoofd

Lees verder...