SLUIS – De Zeeuwse topkok Sergio Herman gaat op 22 december de deuren van zijn driesterrenrestaurant Oud Sluis in Sluis sluiten.
De sterrenkok ziet geen mogelijkheden om zich op de huidige locatie verder te ontwikkelen. Zijn team (18 personen) is bijvoorbeeld te groot voor het aantal meters dat er als werkruimte beschikbaar is. Het personeel is afgelopen zondag op de hoogte gebracht. Daar zag Sergio Herman vooraf enorm tegenop. Na de sluiting gaat hij zijn energie vooral steken in het bestaande restaurant Pure C en het in Antwerpen te openen La Chapelle. Ook gaat hij verder met Minestrone, een culinaire uitgeverij, waarvan hij mede-eigenaar is.
Lees ook:Sergio Herman opent een tweede restaurant
Lees ook:Sergio Herman opent met zwager een kookwinkel
Lees ook:Restaurant Oud Sluis is de nummer 17 van de wereld!
Lees ook:Toprestaurant Oud Sluis compleet verbouwd
Lees ook:Sergio Herman vestigt record met score in Gault Millau